Die Philosophie ist einfach: Sie stellen gesunde Weine her, mit einem Minimum an Schwefeldioxid. Sie kümmern sich um die Natur, versuchen, umweltfreundlich zu sein, und deshalb ist es ihnen gelungen, die nachhaltige Entwicklung der Weinberge zu gewährleisten. Es werden keine Herbizide und keine systemischen Spritzmittel verwendet.