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2018 SAUVIGNON BLANC „SUR LIE“ WEINGUT HAUCK
8,50 €
0,75L (11,33 € Preis pro Liter)
inkl. MwSt.
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Primär mit rosa Grapefruit, aber auch mit einer eher unaufdringlichen und sehr reifen Stachelbeere. Über all dem schwebt ein Hauch Exotik. Mango, Maracuja. Aber auch ein wenig Holunder und Brennessel. Im Mund zeigt sich dann, dass es sich keineswegs um einen Blender handelt, der nach dem Auftakt im Riechkolben dann auf der Zunge nichts mehr zu melden hat. Ganz im Gegenteil. Trotz lediglich 12,5% vol. Alkohol hat dieser opulente, aber alles andere als schwerfällige Sauvignon ordentlich Dampf. Ich schmecke Limette, Mandarine, Apfel, getragen wird er von erfrischenden, ätherischen Komponenten, einem zartem Schmelz und einer belebenden, aber hervorragend integrierten Säure.
Passt aber auch super zu Thai-Curry oder klassisch zu Schalentieren.
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Was bedeutet „Sur Lie“?
Auf Deutsch Hefesatzlagerung. Bezeichnung für eine Weinbereitungs-Methode, bei der nach Ende der Gärung der Wein noch längere Zeit auf der Hefe liegen bleibt. Entweder lagert er auf der Vollhefe (Bodensatz nach der Gärung) oder auf der Feinhefe (im Wein schwebende feine Hefeteile nach Abstich in anderen Behälter). Durch diesen Vorgang erhält der Wein einen schönen Hefeton und einen frischen Geschmack. Die Dauer der Hefesatzlagerung richtet sich nach dem gewünschten Ergebnis.
HA2
1 Item
Technische Daten
- Weinkategorie
- Weißwein
- Jahrgang
- 2018
- Verschluss
- Schraubverschluss
- Rebsorten
- Sauvignon Blanc
- Ausbau
- Stahltank
- Anbaugebiet
- Rheinhessen
- Winzer
- Weingut Hauck
- Alkoholgehalt
- 13,5 %
- Inhalt
- 0,75L
- Geschmack
- trocken
- Trinktemperatur
- 10 °C
- Allergenhinweis
- enthält Sulfite
- Servierempfehlung
- Jakobsmuschel mit Chili-Kapernsauce, Thai-Curry, Seeteufel gebraten mit Fenchel
Besondere Bestellnummern
Primär mit rosa Grapefruit, aber auch mit einer eher unaufdringlichen und sehr reifen Stachelbeere. Über all dem schwebt ein Hauch Exotik. Mango, Maracuja. Aber auch ein wenig Holunder und Brennessel. Im Mund zeigt sich dann, dass es sich keineswegs um einen Blender handelt, der nach dem Auftakt im Riechkolben dann auf der Zunge nichts mehr zu melden hat. Ganz im Gegenteil. Trotz lediglich 12,5% vol. Alkohol hat dieser opulente, aber alles andere als schwerfällige Sauvignon ordentlich Dampf. Ich schmecke Limette, Mandarine, Apfel, getragen wird er von erfrischenden, ätherischen Komponenten, einem zartem Schmelz und einer belebenden, aber hervorragend integrierten Säure.
Passt aber auch super zu Thai-Curry oder klassisch zu Schalentieren.